Cốt truyện Until Dawn bắt đầu vào một mùa đông năm 2014, khi Joshua Washington (Josh) cùng 2 em gái sinh đôi của mình là Hannah và Beth đã rủ những người bạn của họ bao gồm: Sam, Mike, Jessica, Emily, Matt, Ashley và Chris, đến biệt thự của gia đình nằm trên núi để nghỉ đông như thường lệ. Nhưng họ không biết rằng hiểm nguy đang chực chờ họ ở nơi đó.
Lối chơi của Until Dawn là sự kết hợp của điều khiển nhân vật ở góc nhìn thứ ba với các sự kiện đòi hỏi game thủ phải lựa chọn để tạo ra các bước ngoặt. Mỗi lựa chọn của người chơi sẽ dẫn đến một nhánh cốt truyện khác, cơ chế này trong game được gọi là "hiệu ứng bươm bướm". Vì vậy, game thủ cần phải suy xét kỹ lưỡng để đưa ra quyết định phù hợp với tình hình.